SEPPIE MEDIE CON SCAROLA E PINOLI

Preparate le seppie scongelate lavate ed asciutte, facendo attenzione ad eliminate il becco e gli occhi.
In una casseruola fate soffriggere la cipolla e l’aglio privato del germoglio centrale, bagnate con un po’ di vino bianco, alzate la fiamma, aggiungete le seppie e fatele cuocere a fuoco moderato fino a quando saranno tenere.
In una padella fate insaporire in 4 cucchiai d’olio la scarola, salate, pepate, aggiungete una manciata di pinoli tostati e le uvette ammollate.
Servite come fondo la scarola nel piatto da portata, disponete le seppie, cospargete con prezzemolo tritato.