TORTINO DI SPADA CON ZUCCHINE E FICHI

Preparate i tranci di spada scongelati, puliti della loro pelle e perfettamente asciutti, tagliateli in rondelle. In un mixer riunite il pangrattato, il formaggio, i pomodori secchi, le alici, il prezzemolo, mezzo bicchiere d’olio, frullate fino a comporre un composto ben omogeneo. Tagliate le zucchine a fette e fatele rosolare in una padella con dell’olio, salatele. Su un piano di lavoro stendete un foglio di carta forno, preparate delle forme monodose, componete a strati con le zucchine, lo spada, il composto di pane e formaggio, fino ad esaurimento degli ingredienti. Irrorate con olio ed infornate a 180° per 20 minuti.
Disponete i tortini di spada su un piatto da portata, accompagnate con fichi neri tagliati a rondelle e foglie di lattuga.