FANTASIA DI CAVOLI

TIPO DI RICETTA:  Contorno
DIFFICOLTA':   Facile
TEMPO DI PREPARAZIONE:   20 minuti

 
INGREDIENTI per 4 persone: 

400 g di cavolfiori rosette Novagel
400 g di broccoli Novagel
200 g di pancetta affumicata
Qualche caprino
3 filetti di acciughe sott’olio
Olio extravergine d’oliva, sale e pepe
PREPARAZIONE

In una pentola con abbondante acqua salata scottate i cavolfiori ed i broccoli tenendoli al dente, scolateli ed asciugateli con un foglio di carta assorbente. Fate sciogliere a fuoco dolcissimo i filetti di acciuga in poco olio, unite i cavoli ed i broccoli, regolate di sale e di pepe.
Disponete i cavoli ed i broccoli in un piatto da portata, guarnite con la pancetta affumicata arrotolata e qualche formaggino di capra ricoperto con peperoncino.

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