FIORI DI NASELLO IN PADELLA CON PATATE

Preparate i fiori di nasello scongelati puliti e perfettamente asciutti. In una padella fate scaldare dell’olio, aggiungete gli spicchi d’aglio vestiti e schiacciati, e le patate tagliate a fette unite il timo, l’alloro il sale e di pepe e fate soffriggere a fuoco vivo girando con un cucchiaio di legno fino a quando saranno ben dorate.
In un’altra padella fate rosolare con una noce di burro i tranci di nasello da ambo. Unite i fiori di nasello alle patate.
Disponete le patate e le trance di nasello sul fondo del piatto da portata guarnite con rametti di rosmarino.