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TIPO DI RICETTA: Secondo piatto
DIFFICOLTA': Facile
TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti
INGREDIENTI per 4 persone:
500 g di fiori di nasello Novagel
300 g di carote
1 rametto di timo
1 cucchiaio di farina
Succo di limone
Mezzo bicchiere di vino bianco secco
Olio extravergine d’oliva, sale e pepe
PREPARAZIONE
Preparate i fiori di nasello scongelati, perfettamente asciutti e leggermente infarinati. Preparate le carote tagliate a julienne fini con l’aiuto dell’apposito utensile, condite con olio, succo di limone, sale e qualche fogliolina di timo. In una padella con poco olio fate dorare da ambo le parti i fiori di nasello, salate pepate e spruzzate con un poco di vino bianco secco.
Adagiate le carote sul piatto da portata con al centro i fiori di nasello che andrete a guarnire con delle fettine di limone e qualche fogliolina di aneto.
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