FRUTTI DI BOSCO ALLO ZABAIONE DI MOSCATO

Scongelate in frigorifero i frutti di bosco, fateli scaldare in una padella antiaderente a fuoco alto con 2 cucchiai di zucchero fino a ridurre tutto il liquido. Preparate un dolce paradiso che, una volta freddo, andrete a tagliare a fette.
In un recipiente adatto alla cottura a bagnomaria, montate i tuorli con lo zucchero, un pizzico di fecola fino a rendere il composto ben soffice, unite uno alla volta i mezzi gusci di moscato, mettete sul fuoco e iniziate la cottura, sempre mescolando con una frusta fino a che la crema tende ad addensare.
Disponete le fette di dolce su un piatto da dolce, versate i frutti di bosco, nappate con lo zabaione, guarnite con qualche fogliolina di menta e zucchero al velo.