TIPO DI RICETTA:  Contorno
DIFFICOLTA':   Facile
TEMPO DI PREPARAZIONE:   30 minuti

 
INGREDIENTI per 4 persone: 

500 g di melanzane grigliate Novagel
200 g di ricotta salata a scaglie
200 g di pomodori maturi e sodi
Basilico
Peperoncino rosso piccante fresco
Olio extravergine d’oliva, sale e pepe macinato al momento
PREPARAZIONE

Scongelate le melanzane, salate, pepate, ponete all’interno di ciascuna fetta delle scaglie di ricotta salata, qualche fogliolina di basilico fresco. Avvolgete le fette di melanzana su se stesse a forma di involtino.
Preparate i pomodori privati della buccia e del liquido di vegetazione, tagliateli a cubetti e marinateli con olio, sale, una punta di peperoncino rosso piccante e basilico tritato. 
Disponete gli involtini su un piatto da portata, guarnite con la salsina di pomodori e qualche foglia di basilico fresca.

Lascia un commento