PASTA BROCCOLI E SALSICCIA

Preparate i broccoli tuffati in acqua bollente salata per qualche minuto, scolateli e teneteli da parte.
Tagliate a fette la salsiccia. In una padella con dell’olio fate imbiondire uno spicchio d’aglio a fuoco dolce, fate sciogliere le acciughe diliscate, togliete l’aglio ed unite i broccoli, alzate la fiamma e fate insaporire, regolate di sale e di pepe, unite la salsiccia e portate a cottura per qualche minuto.
Portate a bollore una pentola con dell’acqua salata, cuocete le orecchiette, scolatele ed unitele alla padella con broccoli.
Disponete la pasta con i broccoli in un piatto da portata, cospargete con abbondante pecorino grattugiato, guarnite con peperoncino rosso.