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TIPO DI RICETTA: Contorno
DIFFICOLTA': Facile
TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti
INGREDIENTI per 4 persone:
DIFFICOLTA': Facile
TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti
INGREDIENTI per 4 persone:
800 g di peperoni grigliati Novagel
1 peperoncino rosso piccante
1 pomodoro maturo
4 cipollotti freschi
1 cucchiaio di zucchero
20 g di pinoli
20 g di uvetta ammollata
1 costa di sedano verde
Aceto, olio extravergine d’oliva, sale e pepe bianco macinato al momento
PREPARAZIONE
Scongelate i peperoni, tagliateli a pezzi e fateli scolare molto bene in un colapasta.
In una padella fate stufare i cipollotti freschi tagliati a spicchi in un filo d’olio unite il peperoncino, un pizzico si sale, 1 cucchiaio di zucchero, i pinoli, l’uvetta ammolata, le costole di sedano, il pomodoro a cubetti, salate pepate. Dopo 3 minuti sfumate con una spruzzata di aceto.
Ponete i peperoni in un piatto da portata, versate sopra la salsa agrodolce aggiungete un filo d’olio a crudo e servite.
Disponete la peperonata in un piatto da portata, accompagnate con qualche fetta di pane abbrustolito, guarnite con cipolline rosse e basilico fresco.
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