PIZZA DI PATATE

Preparate la mozzarella sgocciolate ed asciugate, la scamorza tagliata in cubetti  e miscelate tra loro i formaggi. Pulite i pomodori, tagliateli a metà, condite con olio, sale ed origano. Stendete il rotolo di pasta brisée in una teglia rotonda da forno, coprite uno strato di patate cercando di sovrapporle leggermente, distribuite i pomodori, le olive a rondelle, coprite con i formaggi a cubetti, cospargete con origano ed irrorate bene con olio d’oliva.
Infornate la pizza di patate per circa 30 minuti a 180°, toglietela dal forno e lasciatela intiepidire.
Ottima anche a fette come aperitivo.