TRANCI DI SPADA CON FUSILLI E PEPERONI

Preparate i tranci di spada scongelati, puliti della loro pelle, perfettamente asciutti e tagliati in pezzetti.
Private della pellicina le falde di peperone, pulite la zucchina, tagliate le verdure in cubetti.
In una padella fate scaldare dell’olio con lo spicchio d’aglio e le alici diliscate, unite le verdure e fate saltare a fuoco moderato, salate, pepate, unite i filetti di spada ed i capperi dissalati. Alzate la fiamma, bagnate con il vino bianco e portate a cottura.
Portate a bollore una pentola con dell’acqua salata, cuocete i fusilli, uniteli al sugo di spada.
Disponete i fusilli sul piatto da portata, le olive nere, cospargete con le briciole di pagnotta ed abbondante prezzemolo tritato.